莳蘿籽
可(kě)直接用(yòng)作湯、色拉、肉類等菜肴中的(de)配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黃(huáng)瓜、馬鈴薯、腌菜及魚類食品中應用(yòng)，莳蘿葉作魚類佐料時，可(kě)使魚肉滑嫩爽口，有(yǒu)助于消化，莳蘿又(yòu)有(yǒu)“魚之香草(cǎo)”之稱。莳蘿籽幹燥磨粉後用(yòng)作香辛料，可(kě)添加在調味汁、紅腸、面包、咖喱粉或腌漬品中調香。
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莳蘿籽
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可(kě)直接用(yòng)作湯、色拉、肉類等菜肴中的(de)配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黃(huáng)瓜、馬鈴薯、腌菜及魚類食品中應用(yòng)，莳蘿葉作魚類佐料時，可(kě)使魚肉滑嫩爽口，有(yǒu)助于消化，莳蘿又(yòu)有(yǒu)“魚之香草(cǎo)”之稱。莳蘿籽幹燥磨粉後用(yòng)作香辛料，可(kě)添加在調味汁、紅腸、面包、咖喱粉或腌漬品中調香。
爲意大(dà)利菜肴的(de)主要香料。鮮莖葉切碎，作色拉、海(hǎi)鮮及湯類的(de)增香調料。種子爲調味香辛料，亦可(kě)加入整粒種子于泡菜中，以增風味。
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