香の葉
香りのよい葉は、食欲をそそり、肝臓に栄養を與え、腎臓に栄養を與える効果のある調味料です。主にソース料理(lǐ)やスープの調味料に使用(yòng)され、鍋料理(lǐ)にもよく使用(yòng)されます。乾燥した葉は、缶詰の調味料としても使用(yòng)できます。
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香りのよい葉は、食欲をそそり、肝臓に栄養を與え、腎臓に栄養を與える効果のある調味料です。主にソース料理(lǐ)やスープの調味料に使用(yòng)され、鍋料理(lǐ)にもよく使用(yòng)されます。乾燥した葉は、缶詰の調味料としても使用(yòng)できます。西(xī)洋料理(lǐ)で一般的(de)に使用(yòng)される芳香族調味料の1つです。肉を調理(lǐ)するときや、肉のディップソースを少(shǎo)し加えるのに適していますが、味が濃いのであまり多く加えることはできません。そうしないと、食べ物(wù)の本來の味が覆われます。
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